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解答：

1、青蒜苗可以生吃，但一定要适量食用。

2、青蒜苗营养丰富，有大量的膳食纤维、大蒜素和维生素，可以适量生吃青蒜苗。但青蒜苗是辛辣刺激性食物，一定要适量食用。如果一次性吃太多，容易刺激胃黏膜，引起消化不良，如恶心、呕吐、腹痛等。

3、吃青蒜苗的时候可以直接煮。绿蒜苗煮熟后刺激性小，辣味会明显减少。一般吃了不会对肠胃造成不适，但烹调时间不宜过长，以免破坏青蒜苗中的有效物质，降低青蒜苗的食用价值。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。